Conseils de l'expert

Boire de l’eau contribue à réduire les risques de maladies chroniques

DE L’EXPERT Dr. Nathalie Jacquelin-Ravel Spécialiste en micro-nutrition Genolier, Suisse

Compte tenu du fait que le corps d’un être humain est composé de plus de 70 % d’eau, il n’est pas surprenant que notre consommation d’eau ait un effet décisif et profond sur notre santé. Le corps perdant continuellement de l’eau - chaque jour en moyenne entre 2,9 litres pour les hommes et 2,2 litres pour les femmes – celle-ci doit être remplacée pour que le corps reste en bonne santé. Certaines études ont montré que les personnes n’ayant pas une consommation d’eau adéquate ont de plus grands risques d’être affectées par certaines maladies chroniques.

Selon la revue scientifique American Journal of Epidemiology, les facteurs de risque associés aux maladies coronariennes sont accrus par la déshydratation. Selon son rapport, boire beaucoup d’eau s’avère aussi important que faire de l’exercice, un régime, ou ne pas fumer, pour prévenir ces maladies. Une étude1 récente a montré que les personnes buvant cinq, ou plus de cinq verres d’eau par jour réduisaient leur risque d’être affectées par des maladies coronariennes mortelles (de 46 % pour les hommes et de 59 % pour les femmes). Par contre, la consommation d’autres fluides a été associée à un risque accru.

Des études similaires ont mis en évidence un lien entre l’hydratation et certaines formes de cancers. Une étude² a conclu que le risque de développer un cancer du sein était réduit de 79 % chez les femmes qui avaient régulièrement consommé des quantités d’eau adéquates. La déshydratation a été impliquée dans un certain nombre de maladies affectant la vessie, la prostate et les reins, y compris les cancers et les calculs rénaux. Une étude³ a mis en évidence le fait que les patients ne consomment habituellement pas assez d’eau (moins de 2,4 litres d’eau par jour). Une enquête⁴ a montré que le risque de développer ces formes de cancer diminuait avec chaque quantité additionnelle de 240 ml d’eau consommée. D’autres formes de fluides ont aussi été étudiées, mais aucune n’a eu autant impact que l’eau pure.

Compte tenu du fait que boire de l’eau est un changement simple du style de vie accessible pour tout le monde, cette pratique simple peut potentiellement améliorer la qualité de vie de nombreuses personnes, voire même sauver de nombreuses vies.

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¹ Chan et al, Water, Other Fluids, and Fatal Coronary Heart Disease
² Stookey et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1997
³ Bitterman et al, Urologic Clin North Am. 1991
⁴ Michaud et al, New England Journal of Medicine. 1999

L’eau, essentielle pour des enfants studieux et en bonne santé

La profession médicale nous dit et répète depuis de nombreuses années que les enfants ne boivent pas suffisamment durant leur journée à l’école, et la déshydratation qui en découle contribue à un certain nombre de problèmes de santé à court et long terme. Les enfants ont tendance à se déshydrater plus facilement que les adultes. Ceci est imputable au fait qu’ils présentent:

• Une plus grande surface corporelle par rapport à la masse corporelle que les adultes et, en conséquence, perdent plus facilement de l’eau par évaporation.
• Une capacité de transpiration moins développée et des fonctions rénales moins efficaces.
• Une moindre sensibilité à la sensation de soif.

Il a été clairement mis en évidence que promouvoir l’habitude de boire de l’eau à l’école stimule la concentration et facilite le processus d’apprentissage et d’acquisition des connaissances, tout en étant un facteur vital de base pour préserver une bonne santé. Dans le cadre d’un programme pilote mené par Water UK, des enseignants ont indiqué qu’offrir de l’eau aux étudiants contribuait à créer un environnement d’apprentissage plus calme et plus productif, tout en participant à la création de bonnes habitudes d’hydratation.
Une bonne hydratation aide les enfants à:

• améliorer leur capacité de concentration et d’attention
• résoudre leurs problèmes d’évacuation comme l’énurésie et la constipation
• réduire le risque de maladies chroniques
• maintenir un poids sain

L’obésité chez les enfants s’est accrue de manière importante au cours des dix dernières années et continue à progresser. Le contenu important de sucres dans les boissons en canettes et bouteilles a été identifié comme l’un des facteurs impliqué dans l’obésité infantile. De nombreuses écoles décident de remplacer leurs distributeurs de boissons par une source plus saine d’eau, et, dans certains pays, ceci est même requis par la loi. Le remplacement de ces boissons par de l’eau, qui ne comprend aucune calorie, peut aider à contrôler le poids. Les boissons sucrées présentent une valeur nutritionnelle minimale. De plus, ils peuvent diminuer l’appétit, si bien que l’enfant manque de nutriments précieux offerts les repas.

Eden soutient les initiatives lancées par les écoles concernant l’eau en proposant diverses solutions liées à l’eau incluant des distributeurs d’eau réfrigérée, des systèmes « point d’utilisation » et des packs de petites bouteilles.

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Food and Schools Programme, the Department of Health: www.foodinschools.org
Water is Cool in School Campaign: www.wateriscoolinschool.org.uk
Maughan R.J. European Journal of Clinical Nutrition, 2003

Water and the common cold

DE L’EXPERT Dr. Nathalie Jacquelin-Ravel Spécialiste en micro-nutrition Genolier, Suisse

La mauvaise saison est revenue : la saison des rhumes, de la toux et de la grippe. La plupart des adultes seront vraisemblablement affectés en moyenne quatre fois par an et les enfants encore plus fréquemment. Pensez une seconde au poids économique de la perte financière annuelle, associée aux journées de travail perdues pour arrêt de travail – elle est tout simplement de 3 milliards d’euros ! Et nous ne pouvons rien y faire. Vraiment rien ? Le nez qui coule, la fièvre, la gorge douloureuse, etc., tous ces symptômes sont familiers du rhume banal, une maladie pour laquelle les médecins et les compagnies pharmaceutiques n’ont pas encore découvert un traitement « miracle ». En fait, les médicaments en vente libre disponibles ne font que lutter contre les symptômes, mais ne combattent pas cause. En réalité, on ne peut pas faire grand chose quand le virus lié au rhume ou à la grippe s’est introduit, excepté l’évacuer.

La meilleure méthode pour lutter contre le rhume est avant tout de l’empêcher d’affecter votre corps. Il existe plusieurs méthodes pour prévenir la grippe et les rhumes, y compris se laver les mains fréquemment, prendre des vitamines et éviter les personnes affectées. Mais la forme de prévention la plus importante et la plus simple liée au rhume banal est peut-être parfois aussi la plus ignorée : une réhydratation suffisante. Les fluides évacuent les impuretés et toxines nocives de notre corps et facilitent la production de mucus. Compte tenu du fait que le corps utilise encore plus de fluide que d’habitude quand il lutte contre un rhume ou une grippe, le corps peut être gravement déshydraté sans apport de liquide. Parmi d’autres phénomènes, la déshydratation peut entraîner une forte fièvre. Pour cette raison, vous devez boire ou ingérer plus d’eau si vous êtes affecté(e) par ces symptômes. En fait, le manque d’eau peut aggraver un rhume et/ou la toux.

L’eau est de toute évidence le liquide à privilégier, mais les jus de fruits, les infusions et les bouillons sont aussi acceptables. L’eau sous d’autres formes peut aussi s’avérer utile ou efficace.
Les boissons chaudes peuvent calmer une gorge douloureuse et peuvent même faciliter la décongestion.
D’autres traitements recommandés sont des gargarismes à l’eau salée et des inhalations d’air humide, éventuellement en utilisant un humidifiant.
La médecine naturelle considère les rhumes comme le mécanisme naturel d’évacuation des toxines du corps. Durant l’automne et l’hiver, notre corps essaye en fait de s’adapter à la saison. Le corps condense les déchets et nettoie les excès de mucus et les congestions des tissus, ceci améliorant la circulation et le pompage du sang pour nous tenir chauds. Ce processus produit néanmoins des symptômes comparables à ceux de la grippe. Boire plus d’eau aide votre corps à évacuer les toxines. Faire de l’exercice et transpirer peut aussi contribuer à évacuer les toxines du corps.
Concernant la toux, boire une quantité d’eau adéquate réduit et fluidifie la couche de mucus contenue dans les poumons, en rendant la toux plus productive (expectorante). Boire de l’eau contribue aussi à réduire l’inflammation du tissu conjonctif et a un effet calmant évident sur une gorge irritée.
L’eau peut vous empêcher de prendre un « coup de froid » ou d’être enrhumé(e), mais elle peut aussi atténuer les troubles ressentis par les personnes affectées par ces maladies et leur rendre la vie plus belle. En résumé, plus d’eau peut développer un système immunitaire plus fort. Alors buvez, pour rester en bonne santé, et passez allégrement et sans souci la saison la plus froide de l’année !